Portraits

Gilles Breuil entend mettre dorénavant son expérience au service des autres.

Gilles Breuil : l’homme-orchestre

Nicolas Decatoire, propriétaire du Gavroche (Paris).

Nicolas Decatoire : le bonheur est derrière le zinc

Le restaurant Chez Mimi de Sophie Kessler-Matière.

Sophie Kessler-Matière, la dame de Calissanne

Nicolas Carlu et le champion de moto-cross Adrien Van Beveren. Crédits : L'Auvergnat de Paris.

Nicolas Carlu : la conquête du Touquet

Patrice Vander est l'élève de Gérard Cagna. Crédits : Andréa Deconche.

Patrice Vander, l’amoureux de la Haute-Savoie

En 2010, Olivia Le Calvez rachète une imposante villa qu'elle a transformée en Villa Clarisse, un hôtel quatre étoiles.

Olivia Le Calvez : la reine de l’hospitalité

Nicolas Bolo et Gilles Bory ont racheté la Petite Ourse afin de développer une restauration montagnarde. Crédits : L'Auvergnat de Paris.

Nicolas Bolo et Gilles Bory, le consulat auvergnat du Bas-Rhin

Mathieu Libourel et Léna Bony. Crédits : L'Auvergnat de Paris.

Mathieu Libourel et Léna Bony : tenter l’aventure au pays

Le chef Guillaume Veyssière, 1 étoile Michelin, officie aux Sources de Fontbelle, à Angoulême (16).

Le chef Guillaume Veyssière défend le terroir charentais

SOS Villages a proposé à Julien et Victoria Ayral de reprendre une auberge paysanne fermée pour en faire La Femme du Barbu. Crédits : L'Auvergnat de Paris.

Julien et Victoria Ayral : ils font renaître le Cantal

Marius Bénard emploie cinq salariés à plein temps dans son restaurant Le Beaucé.

Marius Bénard : des palaces ensoleillés aux bistrots parisiens

Gaspard Clavilier et Simon Molina, Boria, Paris 13e. Crédits : L'Auvergnat de Paris.

Gaspard Clavilier et Simon Molina : la relève est au rendez-vous

Décision Business
Produits
Distributeurs & Fournisseurs
Profession
Boissons
Les plus lus
Tous
Etablissements
Distributeurs & Fournisseurs
Profession
Fil d'actu
Une
Etablissements
Profession
Territoire
Produits
Distributeurs & Fournisseurs
10h41
La Grande Sieste s’ancre dans la vitiforesterie
09h00
Frédéric Vardon, le respect de la terre
29/03/2023
L’hôtel Opéra Cadet se mue en un cinq étoiles
29/03/2023
Quinonero rejoint Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
29/03/2023
Dubble, la cantine verte
29/03/2023
Le Perchoir ouvre une 8e adresse
29/03/2023
Pierre-Thomas Clément ouvre Flonflon à Paris
29/03/2023
Loiseau du Temps, nouveau lieu du groupe Loiseau
29/03/2023
Gruppomimo ouvre un nouveau restaurant parisien
29/03/2023
Alcool : les Français plébiscitent la bière
29/03/2023
Franchise Expo 2023, l’heure du bilan
29/03/2023
Dialogue de sourds
29/03/2023
Terrasses chauffées, une année de transition
29/03/2023
Le BNIC renforce son conseil scientifique et technique
29/03/2023
Édouard Delaunay et Albert Bichot contributeurs de la vente des Hospices de Nuits-Saint-Georges
28/03/2023
Gault & Millau inaugure l’Atelier du goût
28/03/2023
Le service en salle vu par Stéphane Champin
28/03/2023
Bistrot 51 ouvre ses portes au Moxy Paris Val d’Europe
28/03/2023
L’hôtel Carlton à Cannes, une renaissance
28/03/2023
Homanie dévoile une collection à la montagne
Voir toutes les actus
29/03/2023
L’hôtel Opéra Cadet se mue en un cinq étoiles
29/03/2023
Dubble, la cantine verte
29/03/2023
Le Perchoir ouvre une 8e adresse
29/03/2023
Pierre-Thomas Clément ouvre Flonflon à Paris
29/03/2023
Loiseau du Temps, nouveau lieu du groupe Loiseau
29/03/2023
Gruppomimo ouvre un nouveau restaurant parisien
29/03/2023
Terrasses chauffées, une année de transition
28/03/2023
Gault & Millau inaugure l’Atelier du goût
28/03/2023
Bistrot 51 ouvre ses portes au Moxy Paris Val d’Europe
28/03/2023
L’hôtel Carlton à Cannes, une renaissance
28/03/2023
Homanie dévoile une collection à la montagne
28/03/2023
Forest se duplique à Marseille
28/03/2023
Courtepaille en redressement judiciaire
28/03/2023
Dorian Lombart, Alexandra Colomas… Les repères de la semaine
28/03/2023
3 Brasseurs va se développer en franchise
27/03/2023
Burgers de Lucien, outsider de la franchise
27/03/2023
Une reprise durable pour la restauration
27/03/2023
Archides va exploiter une suite à Kleber
27/03/2023
La fin du ticket de caisse automatique reportée
27/03/2023
Une pizzéria N°900 ouvre à Lyon
Voir toutes les actus
09h00
Frédéric Vardon, le respect de la terre
29/03/2023
Quinonero rejoint Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
29/03/2023
Dubble, la cantine verte
29/03/2023
Gruppomimo ouvre un nouveau restaurant parisien
29/03/2023
Alcool : les Français plébiscitent la bière
29/03/2023
Franchise Expo 2023, l’heure du bilan
29/03/2023
Dialogue de sourds
29/03/2023
Terrasses chauffées, une année de transition
29/03/2023
Le BNIC renforce son conseil scientifique et technique
29/03/2023
Édouard Delaunay et Albert Bichot contributeurs de la vente des Hospices de Nuits-Saint-Georges
28/03/2023
Gault & Millau inaugure l’Atelier du goût
28/03/2023
Bistrot 51 ouvre ses portes au Moxy Paris Val d’Europe
28/03/2023
Nicolas Sintes, nouveau chef aux Roches Blanches
28/03/2023
Courtepaille en redressement judiciaire
28/03/2023
Bagel Corner présente KolorBlend
28/03/2023
Dorian Lombart, Alexandra Colomas… Les repères de la semaine
28/03/2023
Le whisky Eddu s’associe à Jean Le Cam
27/03/2023
Léa Boari gagne la Master Cup Cafés Richard
27/03/2023
Thibaut Honajzer remporte les trophées de la Glace
27/03/2023
Une reprise durable pour la restauration
Voir toutes les actus
29/03/2023
Loiseau du Temps, nouveau lieu du groupe Loiseau
28/03/2023
Forest se duplique à Marseille
28/03/2023
Le whisky Eddu s’associe à Jean Le Cam
24/03/2023
Un restaurant engagé sous la Bonne Mère
24/03/2023
Nouveau record à l’export pour les vins de Bourgogne
23/03/2023
Un nouvel hôtel Eklo à Roissy
23/03/2023
Indiana Café à la conquête de la province
23/03/2023
La Maison Hérin, sentinelle de la poire tapée
23/03/2023
Soirée sur le réchauffement climatique à la Cité du Vin
22/03/2023
Découverte de cuvées de membres de Secraie
22/03/2023
Massif Central, un hiver presque tout schuss
21/03/2023
La France remporte le Trophée Mille
21/03/2023
Plusieurs nouvelles cuvées à la Cave de Lugny
20/03/2023
Bordeaux Fête le Vin du 22 au 25 juin
20/03/2023
3,6 M€ vendus aux Hospices de Nuits-Saint-Georges
17/03/2023
La Fête des Vins de Bourgueil le 18 mars à Tours
17/03/2023
Franck Bouysse, lauréat du Prix Arverne
17/03/2023
4e édition des Entretiens Culturels de Champagne
16/03/2023
La finale du concours de Produit en Bretagne
16/03/2023
Maison Conquet développe son offre de gibier
Voir toutes les actus
10h41
La Grande Sieste s’ancre dans la vitiforesterie
29/03/2023
Alcool : les Français plébiscitent la bière
29/03/2023
Le BNIC renforce son conseil scientifique et technique
29/03/2023
Édouard Delaunay et Albert Bichot contributeurs de la vente des Hospices de Nuits-Saint-Georges
28/03/2023
Teisseire booste sa gamme Zéro
28/03/2023
Le whisky Eddu s’associe à Jean Le Cam
27/03/2023
Le renouveau du château de Chausse
27/03/2023
Léa Boari gagne la Master Cup Cafés Richard
27/03/2023
« Le marché des spiritueux “craft” est encore loin de la maturité », selon Bernard Baud, président de Premium Craft Spirits
27/03/2023
Packamama et Vinventions s’allient dans le packaging du vin
24/03/2023
HappyVore analyse le cycle de vie de ses produits
24/03/2023
Nouveau record à l’export pour les vins de Bourgogne
24/03/2023
Cuvée Libéré du Soufre par Château Saint Louis
24/03/2023
Un single malt pour les 225 ans de Highland Park
24/03/2023
CidrExpo s’ouvre au grand public
24/03/2023
13e édition des Vignes Toquées
24/03/2023
1er Sommet international du rhum du 3 au 5 mai
23/03/2023
La Maison Hérin, sentinelle de la poire tapée
23/03/2023
Nouveau packaging chez Domaine du Coquerel
23/03/2023
Le secteur du vin sud-africain touché par les pénuries électriques
Voir toutes les actus
10h41
La Grande Sieste s’ancre dans la vitiforesterie
29/03/2023
Édouard Delaunay et Albert Bichot contributeurs de la vente des Hospices de Nuits-Saint-Georges
28/03/2023
Le whisky Eddu s’associe à Jean Le Cam
28/03/2023
Teisseire booste sa gamme Zéro
27/03/2023
« Le marché des spiritueux “craft” est encore loin de la maturité », selon Bernard Baud, président de Premium Craft Spirits
27/03/2023
Packamama et Vinventions s’allient dans le packaging du vin
24/03/2023
HappyVore analyse le cycle de vie de ses produits
24/03/2023
Churchill : une porcelaine robuste et moderne
24/03/2023
Nette hausse des ventes chez Beam Suntory en 2022
22/03/2023
Suntory Beverage & Food France dépasse le milliard de CA
22/03/2023
Nouveau whisky chez les Bienheureux
22/03/2023
Découverte de cuvées de membres de Secraie
21/03/2023
La Pasteria lance des ravioles à la française
21/03/2023
The Busker poursuit son développement
21/03/2023
Oasis se fait une place chez Burger King
21/03/2023
La sélection équipement de mars 2023, avec la Revue des Comptoirs
21/03/2023
Un whisky de printemps chez Ninkasi
21/03/2023
Plusieurs nouvelles cuvées à la Cave de Lugny
20/03/2023
BE WTR présente une carafe améliorant le goût de l’eau
20/03/2023
Les Domaines Albert Bichot à fond sur le bio
Voir toutes les actus