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Le Club Med lance son recrutement d’hiver

Le Club Med lance sa campagne de recrutement et espère trouver pas moins de 2.000 professionnels sur six familles de métiers différentes.

08/09/2021 à 06h00

Huttopia reprend le réseau Onlycamp

L’enseigne de villages nature Huttopia a annoncé le rachat du réseau de campings Onlycamp, lui permettant de renforcer sa présence en France. Elle fait ainsi entrer dans son giron ...

07/09/2021 à 06h00

Nouvelle collection de pâtisseries Pierre Hermé

Pierre Hermé signe une collection inédite de macarons et d’entremets, Par Nature, offrant une expérience autour de saveurs herbacées, florales et fruitées.

07/09/2021 à 06h00

Le groupe Ruello crée la marque AR Collection

Propriétaire de cinq établissements en Bretagne, le groupe Ruello a choisi de les regrouper au sein d’une même collection, AR Collection Hotels, pour asseoir une nouvelle réf&...

07/09/2021 à 06h00

Finances et trésorerie

L’aide coûts fixes : comprendre cette mesure complexe et difficile d’accès

Un filet de couverture final qui nécessite l’intervention d’un expert comptable pour certifier les comptes : voilà comment résumer l’aide aux coûts fixes, dernière sécurité qui subsistera en octobre après la fin du ...

06/09/2021 à 06h00

Restauration

La convivialité gaillarde

Cela fait 30 ans que Francis Teyssandier officie au sein de son restaurant – le bien nommé « Chez Francis » – situé avenue de Paris, à proximité de la place de la Guierle, la ...

06/09/2021 à 04h00

Restauration

La marmite gourmande

Récompensé d’un Bib gourmand par le Guide Michelin, le propriétaire Olivier Maurin présente à la Toupine une cuisine « sophistiquée », gastronomique et pré...

06/09/2021 à 04h00

Christophe Raoux, l’imperturbable lieutenant d’Alain Ducasse

À l’orée de ses 50 ans, ce fidèle d’Alain Ducasse a été nommé, en début d’année, chef exécutif des Écoles Ducasse à Paris, quittant ainsi les cuisines du Peninsula où il venait ...

03/09/2021 à 13h52

Restauration

Comme un poisson dans l’eau

Lorsque Georges Figueira a racheté l’établissement en 1998, il s’agissait d’un bar. Bar qu’il a tenu jusqu’en 2017-2018 : « Vu que la clientèle de quartier commenç...

03/09/2021 à 04h00

Restauration

Le rendez-vous des voyageurs

Situé en face de la gare de Brive-la-Gaillarde, en léger surplomb de la ville, le Grand Hôtel (3 étoiles) se trouve doté d’une riche et longue histoire. Celui-ci ...

03/09/2021 à 04h00

L'Avenue de Paris, à Brive-la-Gaillarde. Crédits : L'Auvergnat de Paris.

Nouvelle Aquitaine

Brive-la-Gaillarde : une saison moins gaillarde

Après un été 2020 exceptionnel, l'attente d'une confirmation était présente chez les CHR de Brive-la-Gaillarde. Malgré une reprise réussie, le variant Delta et l'instauration du passe sanitaire ont causé de l'incertitude dans cette ville servant de ...

02/09/2021 à 11h29

Un peu de mansuétude !

Jean-Michel Déhais, directeur des rédactions et rédacteur en chef de l'Auvergnat de Paris et de Rungis Actualité, réagit à l'actualité des CHR.

02/09/2021 à 06h00

Etablissements

Le Club Med lance son recrutement d’hiver

Huttopia reprend le réseau Onlycamp

Nouvelle collection de pâtisseries Pierre Hermé

Le groupe Ruello crée la marque AR Collection

L’aide coûts fixes : comprendre cette mesure complexe et difficile d’accès

La convivialité gaillarde

La marmite gourmande

Christophe Raoux, l’imperturbable lieutenant d’Alain Ducasse

Comme un poisson dans l’eau

Le rendez-vous des voyageurs

Brive-la-Gaillarde : une saison moins gaillarde

Un peu de mansuétude !

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