Archives des Etablissements

À la nuit tombée, l'atmosphère musicale réunit les habitués autour du piano de L'Ambassade d'Arras.

L’Ambassade d’Arras : Piano bar, cocktails entre amis

Dans ce bar de la Grand-Place, le patron est proche de sa clientèle. À la nuit tombée, l'atmosphère musicale réunit les habitués autour du piano. L'Ambassade d'Arras est également bien connue des professionnels de la ...

07/09/2020 à 12h49

Restauration

Jacky Ribault se projette en Seine-Saint-Denis

Jacky Ribault, chef propriétaire du restaurant gastronomique l’Ours, à Vincennes (Val-de-Marne), projetterait la création d’une brasserie à Noisy-le-Grand (Seine-Saint-Denis).

05/09/2020 à 13h49

Salons

Covid-19 : le salon Sandwich & Snack Show reporté en 2021

Les salons Sandwich & Snack Show, Parizza et Japan Food Show sur l’actualité du secteur de la restauration rapide sont reportés aux 31 mars et 1er avril 2021.

04/09/2020 à 09h00

Bières & cidres

Jason Chicandier lance la Bleu Métal dans les CHR parisiens

L’humoriste Jason Chicandier vient de lancer une nouvelle bière, Bleu Métal, et démarche actuellement les brasseries parisiennes, comme ici à la Mascotte chez Thierry Campion. Il est accompagné de Yoann Lecois, qui s’est ...

04/09/2020 à 09h00

Chaînes

Club med recrute 1 360 personnes dans l’hôtellerie-restauration

La chaîne annonce l’ouverture de deux nouveaux centres hôteliers cet hiver, et l’embauche de 2 000 personnes en tout, dont environ 68% de postes dans l’hôtellerie-restauration.

02/09/2020 à 06h00

Restauration

Comment passer au vert ?

Le respect de l’environnement est aujourd’hui un enjeu essentiel pour les professionnels et les clients des restaurants. À quelques jours du Sirha Green (salon international du food service responsable), voici quelques clés pour ...

01/09/2020 à 14h17

Vincent Hoareau, des Beaux-arts aux fourneaux

Le chef moulinois fêtait la première année de son nouveau restaurant la Bulle d’Air, le 1er août dernier. Situé au cœur du centre-ville, place d’Allier, il associe le goût du chef pour ...

31/08/2020 à 13h50

Restauration

Le Bistrot de Guillaume, la Méditerranée à Moulins

Philippe Reveret et Guillaume Cury sont à la tête du Bistrot de Guillaume depuis 2014, et comptent encore à ce jour le seul Bib gourmand délivré à un restaurant de Moulins.

28/08/2020 à 10h00

En partenariat avec Too Good To Go

Too Good To Go : L’application pour valoriser ses invendus

Pour réduire le gaspillage alimentaire, l'application Too Good To Go permet aux restaurateurs de proposer leurs invendus à prix réduit. Une solution pour éviter de jeter, mais aussi attirer une nouvelle clientèle - Contenu en ...

Finances et trésorerie

Après la crise, faites le point

Dans ce contexte de sortie de crise, faire le point sur sa trésorerie s’avère crucial. Julien François, expert-comptable, commissaire aux comptes et associé au cabinet Steco, donne les clefs pour appréhender au mieux ...

28/08/2020 à 06h00

Finances et trésorerie

Trois conseils pour gérer la sortie de crise

Cédric Teisser, cofondateur de Finexkap, livre trois conseils pratiques pour gérer au mieux sa trésorerie en temps de sortie de crise.

28/08/2020 à 06h00

Bars et monde de la nuit

Crise : fonds de solidarité renforcé pour les discothèques

Particulièrement impactés par l’épidémie de coronavirus, les établissements de nuit bénéficient désormais d’un dispositif d’aides renforcé.

27/08/2020 à 09h00

Etablissements