Frédéric Leroi

Syndicats

73e congrès de l’Umih : renforcer la lutte contre le paracommercialisme

Le 73e congrès de l’Umih s’est déroulé les 18 et 19 novembre dernier au palais des congrès de Perpignan. Avec comme mot d’ordre cette année : « L’hospitalité, trait d’union des territoires.» Quelque 600 chefs d’entreprises, dirigeants et élus du secteur étaient présents. Bilan.

28/11/2025 à 17:00

Restauration

Dîner des chefs de Teritoria au profit des Restos du Cœur

Solidarité. Samedi dernier, le 22 novembre, le groupe Teritoria organisait la 11ᵉ édition du Dîner de Chefs, au Carlton de Cannes. Objectif : venir soutenir les Restos du Cœur en récoltant des fonds.

28/11/2025 à 11:00

Vins

Filière viticole : nouveau plan de sauvegarde annoncé par le gouvernement

Avec l’ouverture du salon SITEVI de Montpellier, la ministère de l'Agriculture Annie Genevard a présenté un plan de sauvegarde pour la filière viticole. Notamment une enveloppe de 130 millions d’euros pour l’arrachage. Mais tout dépend si le projet de loi de finances sera adopté ou non ?

27/11/2025 à 10:00

Restauration rapide

Naissance de la Fédération française des Food Trucks

Comme chacun sait, l’union fait la force. Deux associations s’unissent, Street Food en Mouvement et la Food Trucks Association de Marseille, se rassemblent pour la Fédération française des Food Trucks (FFFT).

26/11/2025 à 13:00

Vins

Les crémants Victorine de Chastenay misent sur la France

Les crémants de Bourgogne Victorine de Chastenay (cave coopérative Nuiton-Beaunoy) sont principalement écoulés à l’internationale. Désormais, ils comptent se développer en France.

24/11/2025 à 17:00

Emploi & formation

L’École Ducasse lance un programme professionnel en ligne

Une première pour l’École Ducasse. Le célèbre établissement lance pour 2026 un lance un programme professionnel en ligne intitulé Online Professional Certificate in French Pastry Arts.

24/11/2025 à 12:00

Emploi & formation

Recrutement : l’Umih Cantal organise deux restaurants éphémères

A la recherche de nouveaux talents. L’Umih Cantal organise avec France Travail, la mission locale de la DDETSPP et l’Adapei, deux restaurants éphémères.

24/11/2025 à 11:00

Restauration

Nouveaux chefs pâtissiers pour le Ritz Paris et le Ritz Le Comptoir

Coup double. A partir du 1er janvier prochain, Olivier Lainé est nommé chef pâtissier du Ritz Paris, et Joris Theysset, chef pâtissier du Ritz Paris Le Comptoir.

21/11/2025 à 17:02

Restauration rapide

Le SNARR et France Travail signent un plan d’actions partagé

Le Syndicat national de l’alimentation et de la restauration rapide (SNARR) et France Travail annoncent la signature d’un plan d’actions partagé. Objectifs : favoriser le recrutement, la formation et l’attractivité de ce secteur.

21/11/2025 à 15:00

Vins

Municipales 2026 : la CNAOC lance le Pacte pour les territoires viticoles

La Confédération nationale des producteurs de vins et eaux-de-vie de vin AOC (CNAOC) profite du Salon des Maires pour lancer son Pacte pour les territoires viticoles. Et sensibiliser ainsi les futurs élus aux difficultés rencontrées par les vignerons.

21/11/2025 à 14:30

Interprofessions

La ministre Annie Genevard lance « Le Grand réveil alimentaire »

Aux grands maux, les grands remèdes. Face aux nombreuses difficultés de l'agriculture française, la ministre de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la souveraineté alimentaire, Annie Genevard, lance une série de conférences à Rungis intitulée : Grand réveil alimentaire.

21/11/2025 à 13:00

Salons

19e Salon alpin de l'hôtellerie et des métiers de bouche : hausse de la fréquentation

La 19e édition du Salon alpin de l'hôtellerie et des métiers de bouche s’est déroulé début novembre à la Halle Olympique d'Albertville. Et les organisateurs annoncent un record de fréquentation de 4% par rapport à l’édition 2024.

21/11/2025 à 09:30

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