Journaliste
La 4e édition du salon ProBio Ouest se déroulera le mercredi 2 avril dans la capitale de la Bretagne, Rennes, au Couvent des Jacobins.
Avec le rachat des master-franchises, Fatburger, déjà présente en France, et Buffalo’s Cafe, l’enseigne de street-food halal Big M s’étoffe et poursuit son implantation au Maroc.
Pourdebon a dévoilé son 5e baromètre annuel sur la consommation de nos compatriotes en circuit court et leurs attentes au restaurant.
Spécialisée dans les appart’hôtel, l'entreprise Locke s’implante en France et ouvre sa première unité, Le Jardin de Verre, au cœur de la capitale.
Dorothée Bernard est officiellement depuis le 17 février dernier la nouvelle directrice commerciale CHD de Heineken Entreprise. Elle succède à Kristof Chamier.
Pêche locale, pêche durable pour des assiettes éco-responsables. La filière française du hareng s’organise, notamment en Normandie avec le soutien dans la région des Hauts-de-France.
Après un exercice 2024 en progression, Hyatt Hotels Corporation table, entre autres, sur une croissance nette du nombre de chambres, entre 6% et 7%.
Pénurie de personnel : vraie crise ou faux prétexte ? s'interroge l’association Synergies CHR. Pour tenter d’y voir plus clair, elle organise une table ronde fin mars sur le thème : Construire, souder et fidéliser son équipe.
Le Fonds Dotation Metro a comme signature : « Un monde bien dans son assiette ». L’objectif est de soutenir des projets plaçant le repas au cœur d’une action sociale. Les inscriptions à la 6e édition sont ouvertes.
Après une première édition en février, Diageo France renouvelle l’opération en mars prochain de son programme de formation Learning for Life. En partenariat avec Humando et Parisian Cocktail Club.
Le groupe italien de brasseries-restaurant a décidé d’ouvrir sept nouveaux établissements en France cette année. Ce qui portera le nombre à dix.
Accueillir au cours de l’année des chefs étoilés du monde entier pour découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux mets… Tel est l'objectif des Semaines Culinaires initié par le restaurant Sur Mesure du Mandarin Oriental Paris, établissement 5 étoiles.
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