Frédéric Leroi

Evènements

Les gagnantes de la 7e édition La Cuillère d’Or sont…

Pour La Cuillère d’Or 2024, deux concours ont eu lieu.

15/11/2024 à 12:00

Restauration

Restauration hors domicile : alliance entre Vasano et Strateg’eat

Dans un marché de plus en plus concurrentiel, les restaurateurs ont besoin d’anticiper, de comprendre les évolutions du marché. D’où l’union de ces deux sociétés d’études.

14/11/2024 à 10:00

Restauration

Pour le GHR, « Olivia Grégoire a tué le titre-restaurant»

C’est en ces termes que le GHR déplore, pour ne pas dire plus, la décision de la commission des affaires économiques de l'Assemblée nationale ce matin.

13/11/2024 à 16:30

Restauration rapide

RHD : des acteurs de plus en plus nombreux et variés

Les frontières s’estompent. A savoir, celles entre la restauration hors domicile (RHD) et la distribution alimentaire, du supermarché au distributeur de pizza. Et cela au détriment des restaurateurs.

13/11/2024 à 10:00

Prix et concours

Concours ASI du Meilleur Sommelier EMEA : place aux quarts de finale

Cette épreuve se tient depuis le lundi 11 novembre à Belgrade, en Serbie. Pascaline Lepeltier y représente la France. Face à elle, 40 candidats.

12/11/2024 à 15:30

Vins

Les Orfèvres du Vin : Jérôme Chevalier, nouveau président

Basé à Charnay-lès-Mâcon (Saône-et-Loire), au sud de la Bourgogne, les Orfèvres du Vin regroupe 15 appellations de grands crus du Mâconnais et du Beaujolais.

12/11/2024 à 15:00

Fonds de commerce

Transition énergétique : accord entre Carb0n et le GHR

La transition énergétique est en marche et le CHR est tout naturellement partie prenante. Encore faut-il savoir comment aborder et réussir cette transformation…

08/11/2024 à 16:00

Prix et concours

Laurent Dupont et le livre des chefs : vente aux enchères pour l’Institut Curie

Une noble cause. A savoir mettre en vente une œuvre dont la totalité des bénéfices est reversée à l’Institut Curie et la recherche contre le cancer.

08/11/2024 à 11:00

Chaînes

Akena ouvre son 1er quatre étoiles en Seine-et-Marne

Le groupe Akena disposait jusqu’à présent de 24 hôtels, des 2 et 3 étoiles. Pour la première fois de son histoire, l’enseigne inaugure un 4 étoiles.

07/11/2024 à 11:00

Finances et trésorerie

Second jour de solidarité : une fausse bonne idée pour les TPE/PME?

L’heure est aux économies pour l’actuel gouvernement. Et parmi les nouvelles recettes qui pourraient apparaître en 2025, le retrait d'un jour férié du calendrier. Autrement dit, instaurer un second jour de solidarité.

07/11/2024 à 10:00

Salons

Les trophées de l’innovation EquipHotel : et les gagnants sont…

Mardi 5 novembre se déroulait au parc des expositions de Paris-Porte de Versailles la cérémonie des Innovation Awards EquipHotel 2024. Sept projets ont été récompensés sur 18 présentés.

06/11/2024 à 14:30

Finances et trésorerie

Hyatt : progression de 9% de l'ebitda au T3

Pour son troisième trimestre, le groupe Hyatt Hotels se montre satisfait.

06/11/2024 à 12:00

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