Frédéric Leroi

Syndicats

Titres-restaurants : les Français souhaitent l'extension de leur utilisation

Le contraire aurait été étonnant. Les Français plébiscitent l'utilisation des titres-restaurants, non seulement en semaine mais aussi les dimanches et jours fériés. C’est ce qui ressort d’un sondage du Syndicat national de l’alimentation et de la restauration rapide (SNARR).

27/03/2025 à 12:00

Restauration

Food Service Vision : la restauration fait de la résistance

Selon la Revue Stratégique de Food Service Vision de mars 2025, la consommation hors domicile a progressé de 1% ces trois derniers mois. Malgré un contexte économique difficile.

26/03/2025 à 17:30

Nouvelle Aquitaine

Saint-Martin-de-Ré : le restaurant Le George’s devient gastronomique

Montée en gamme. Après une rénovation complète, le 1er avril le restaurant Le George’s à Saint-Martin-de-Ré (Ile-de-Ré) rouvre et devient gastronomique. A sa tête, le chef Ronan Fillatre.

26/03/2025 à 17:00

Back office

IA : Inpulse lance une appli pour la gestion des stocks

Créée en 2018, Inpulse est une plateforme d’IA destinée à la restauration. Une nouvelle étape est franchie avec la création d’une appli destinée à la gestion des inventaires.

25/03/2025 à 17:30

Rungis

MIN de Rungis : naissance du pavillon de la souveraineté alimentaire

Le MIN de Rungis se dotera bientôt d’un pavillon consacré aux produits régionaux français.

25/03/2025 à 13:00

Emploi & formation

L’Ecole Ducasse Paris Studio promeut la haute cuisine au féminin

La Collection de la Haute Cuisine au Féminin a pour vocation de promouvoir les talents féminins de la gastronomie à travers différents rendez-vous.

24/03/2025 à 17:30

Hauts-de-France

Calais : un projet hôtelier 4* et résidentiel sur le front de mer

Un hôtel 4 étoiles de 140 chambres et 40 logements haut de gamme verra le jour en 2029, ce qui achèvera la transformation du front de mer. Ce qui redorera aussi l’image de la ville de Calais.

24/03/2025 à 11:00

Provence-Alpes-Côte d'Azur

La famille Relais & Châteaux compte onze nouveaux membres

Toujours plus. Onze nouveaux établissements rejoignent l’association Relais & Châteaux, quatre en Europe, dont deux en France.

24/03/2025 à 09:00

Bars & Restaurants

Sondage Deliveroo/YouGov : le sans alcool poursuit son ascension

A l’occasion de la Saint-Patrick, fête qui a depuis longtemps dépassé les frontières de l'Irlande, l'alcool coulerait à flot serait-on tenté de croire. Ce qui n’est plus tout à fait vrai, comme le révèle la nouvelle enquête de Deliveroo : l'attrait pour le sans alcool se poursuit

21/03/2025 à 15:30