Frédéric Leroi

Restauration

Restauration : ouverture du Molitor Jardin d'Hiver

L’hôtel Molitor, situé au 10 de l'avenue éponyme dans le 16e arrondissement de la capitale, a ouvert mi-septembre son nouveau restaurant : Molitor Jardin d’Hiver.

10/10/2025 à 17:00

94 % des salariés expliquent qu’ils resteraient plus longtemps dans leur entreprise si elle investissait dans la formation continue. Crédits : Andréa Deconche.

Syndicats

73e congrès de l’Umih : rendez-vous à Perpignan

Après Lyon en 2024, direction Perpignan cette année. Le palais des congrès de la cité catalane reçoit les 18 et 19 novembre prochain le 73e congrès national de l’Umih.

10/10/2025 à 16:00

Salons

Le SIPRHO 2026 donne rendez-vous en février à Montpellier

Le parc des expositions de Montpellier accueillera la 16ᵉ édition du Salon international des plages, restaurants et hôtels (SIPRHO), du 9 au 11 février. Une manifestation présentée comme le 2ᵉ salon professionnel CHR de France, après le Sirha Lyon.

10/10/2025 à 13:00

Restauration rapide

La Fabrique Cookies débarque à Levallois-Perret

Le centre commercial So Ouest à Levallois-Perret (Hauts-de-Seine) accueille une nouvelle franchise : La Fabrique Cookies. A sa tête, Stéphane Borderie.

07/10/2025 à 13:00

Restauration

Franchise : Au Bureau s’installe à Dôle

La capitale de la Franche-Comté, Dôle, compte un nouvel établissement depuis le 9 octobre : Au Bureau. Il s’agit du troisième établissement dirigé par Frédéric Deleule.

06/10/2025 à 14:30

Fromages & produits laitiers

Mondial du Fromage 2025 : un très bon cru

Du 14 au 16 septembre dernier, le parc des expositions de Tours a accueilli le Mondial du Fromage. Principal enseignement de cette édition 2025 : une hausse de 19% du visitorat par rapport au précédent salon de 2023.

06/10/2025 à 13:00

Salons

Salon : 3e édition du Mondial du Rhum

La troisième édition du Mondial du Rhum se déroulera une nouvelle fois au Carreau du Temple du 11 au 13 février 2026.

06/10/2025 à 10:00

Salons

Naissance de la première édition du Food & Wine Festival à Paris

Ce n’est pas tous les jours que la capitale accueille un nouveau festival. Le célèbre drugstore Publicis des Champs-Elysées inaugure la première édition du Food & Wine Festival. Du samedi 11 au samedi 18 octobre.

03/10/2025 à 12:00

Syndicats

Restauration : le GHR satisfait de la rencontre de l’Elysée

Lundi dernier, le président de la République organisait dans les salons de l’Elysée une rencontre consacrée aux problématiques actuelles et futures de la restauration traditionnelle. Une rencontre jugée comme positive par le GHR.

02/10/2025 à 12:00

National

Rapport Pulse de CGA by NielsenIQ : un mois d’août toujours vigoureux

Le rapport Pulse de CGA by NielsenIQ d’août 2025 scrute la consommation hors domicile des Français, uniquement dans les CHR. Si l’activité demeure soutenue au global, les restaurants marquent le pas et la Gen-Z se tourne de plus en plus vers le non alcool.

02/10/2025 à 10:00

Vins

L’inflation, une opportunité pour les crémants ?

Année après année, crise ou pas, les crémants plaisent toujours autant au grand public. Et de nouvelles terres de conquêtes apparaissant. Avec l’inflation, l'écart de prix entre le champagne et le crémant s’élargit. D’où la possibilité pour ce dernier de monter en gamme tout en conservant des prix attractifs.

02/10/2025 à 09:30

Nominations et mouvements

Félix Fioro, nouveau directeur général du Café de Paris

Le Café de Paris, établissement 4 étoiles installé au cœur de Biarritz (Groupe Annie Famose), compte un nouveau directeur général en la personne de Félix Fioro.

29/09/2025 à 17:00

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