Frédéric Leroi

Liquides

Préservation de l’eau : Monin et Rozelieures s’engagent

Malgré les apparences trompeuses de ces dernières semaines, pour ne parler que de la France, l’eau devient une denrée rare au fil des saisons, réchauffement climatique oblige. Les agriculteurs le savent, les industriels aussi. A l’image des sirops Monin et de la distillerie Rozelieures, toutes deux engagées à préserver ce précieux liquide.

16/10/2024 à 15:00

Équipementiers

Développement durable : Opinel certifié PEFC

L’heure est la RSE, voire à la traçabilité des produits. Un bon moyen également de se différencier de la concurrence, notamment asiatique.

16/10/2024 à 12:00

Législation

PLF 25 : la CAT réaffirme son intérêt pour Atout France

Le projet de loi de finances 2025 (PLF) contient des hausses et des baisses selon les ministères, comme chacun sait. Mais pas seulement. Certaines rationalisations dans les administrations étatiques sont prévues.

15/10/2024 à 16:00

Vins

Inter Oc : vers la mise en place d’un contrat de filière

Mieux segmenter l’offre et sécuriser les volumes pour mieux répondre aux nouveaux besoins des consommateurs. Tout en soutenant les enjeux économiques des vignerons. Tel est l’objectif de l’Inter OC.

15/10/2024 à 15:00

Législation

Titre-restaurant : une solution pragmatique existe pour le GHR

Une sortie vers le haut ? Le Groupement des hôtelleries et restaurations de France (GHR) souhaite résoudre la question du titre-restaurant. Sans léser ni les restaurateurs, ni les ménages français.

15/10/2024 à 14:00

Conjoncture

Défaillances d’entreprises : la restauration limite les dégâts

Le verdict est sans appel. BPCE l’Observatoire publie un bilan des défaillances d’entreprises et les résultats ne sont guère encourageants. Pour autant, l’hébergement-restauration tire son épingle du jeu.

15/10/2024 à 12:00

Auvergne-Rhône-Alpes

Salon Alpin : à quoi ressemblera le restaurant de demain ?

Albertville, c’est non seulement une ville olympique mais aussi une ville qui s'intéresse au devenir du CHR .

15/10/2024 à 11:00

Restauration

Ravioles : Royans passe au format XXL

Innover pour mieux se différencier de la concurrence en proposant de nouvelles pâtes fraîches aux chefs. Tel est l’objectif de la gamme Signature de Royans (groupe Saint Jean), des ravioles extra large contenant chacune 60 % de farce.

14/10/2024 à 15:00