Frédéric Leroi

Distribution alimentaire

Restauration d’entreprise : Foodles affiche de nouvelle ambitions en 2025

Foodles, entreprise spécialisée dans la restauration d’entreprise, annonce un chiffre d'affaires en hausse de 40% en 2024, à 65 millions d’euros. Et de nouveaux développements cette année.

19/02/2025 à 11:00

Culture

Le Chef des Chefs Antonin Carême enfin sur les écrans

Apple TV+ tourne en ce moment une nouvelle série française baptisée Carême. Avec la dans le rôle du Chef des Chef Antonin Carême, l’acteur Benjamin Voisin.

18/02/2025 à 13:00

Liquides

Mouton Cadet : opération reconquête

Les vins de Bordeaux, sauf exception, n’ont pas le vent en poupe. Principalement les rouges. Les raisons sont multiples : différentes crises successives, du Covid à l’Ukraine, le changement climatique, les maladies, une météo 2024 exécrable… Mouton Cadet a décidé de se mobiliser, de contrecarrer cette tendance.

17/02/2025 à 11:30

International

Vins & spiritueux : la France décline à l’export, un rebond s’impose

Comme chaque année, à l'occasion du salon Wine Paris, la Fédération des exportateurs de vins et spiritueux de France (FEVS) dresse un bilan de l’année écoulée. 2024 se présente comme un cru de qualité médiocre, et pour le président de la fédération, aucun doute, la filière doit se mobiliser.

14/02/2025 à 13:00

Vins

Atout France : hausse à deux chiffres de l’œnotourisme

Et si l’œnotourisme permettait de sauvegarder les vignobles hexagonaux, actuellement en difficultés ? Selon une nouvelle étude d’Atout France, réalisée par Deloitte, plus de 12 millions de touristes ont visité nos vignobles en 2023. Un chiffre en forte hausse.

13/02/2025 à 13:00

Restauration

Dame de Pic Dubaï : Gault&Millau UAE distingue Anne-Sophie Pic et Justine Ravetti

A l'occasion de la 4e édition du Gault&Millau UAE, le célèbre guide a décerné trois Toques à la Dame de Pic Dubaï d’Anne-Sophie Pic. Et la cheffe Justine Ravetti le prix « Grand de demain ».

13/02/2025 à 11:30

Evènements

Courses au large : La Mare aux Oiseaux à la conquête des océans

Pour un skipper du Vendée Globe, seul au beau milieu des océans, un des moments de réconfort dans cette solitude réside dans le repas. Une passerelle avec la terre. A condition que les mets embarqués soient à la hauteur des espérances du marin. Le chef étoilé Éric Guérin de La Mare aux Oiseaux et son bras droit, Benjamin Larue, ont su relever ce défi.

11/02/2025 à 10:00

Finances et trésorerie

Budget 2025 : les vignerons AOC disent merci au Gouvernement

L’adoption du budget 2025 a au moins fait un heureux, la CNAOC. Après une dizaine d'années de combat, la confédération obtient la sanctuarisation de la transmission des vignobles familiaux AOC.

10/02/2025 à 16:00

Restauration

Le chef Jérémy Galvan offre une expérience au-delà du réel

Jérémy Galvan, chef étoilé lyonnais détenteur d’un restaurant éponyme, casse les codes. Mieux il les renverse. Le chef offre une sorte de voyage intemporel dans l’univers de la gastronomie avec son nouveau restaurant baptisé 220BPM. Inédit.

10/02/2025 à 14:30

Liquides

Sirops : Routin lance la gamme Re-Imagine

Maître sirupier depuis 1883, la Maison savoyarde Routin a présenté lors du dernier Sirha la collection Re-Imagine.

10/02/2025 à 12:00

Sans alcool

Nespresso : nouvelle campagne avec George Clooney

La saga Nespresso continue avec un nouvel opus. Cette fois, George Clooney joue le détective privé. Sa mission : retrouver les capsules perdues.

07/02/2025 à 15:30

Formations

Martell & Co et Prévention & Modération renouvellent leur soutien à SAF France

Dans le cadre de la lutte contre le Syndrome d'Alcoolisation Fœtale (SAF), SAF France, Martell & Co et Prévention & Modération renouvellent leur partenariat.

07/02/2025 à 14:30

Ses publications