Frédéric Leroi

Pâtisserie

Ferrero France intensifie la décarbonisation de sa supply chaîne

La filiale française de la multinationale familiale italienne souhaite réduire drastiquement la décarbonisation de sa supply chain d’ici à 2030.

19/03/2025 à 17:30

Formations

Recrutement : Relais & Châteaux lance son propre site

La difficulté de recruter touche toutes les catégories de l’hôtellerie et de la restauration. Un exemple parmi d’autres : Relais & Châteaux lance un site de recrutement.

19/03/2025 à 10:00

Restauration

Etude : la restauration à la croisée des chemins en 2025

La restauration est confrontée, d’une part, à deux difficultés majeures, l'inflation et le manque de personnel, et, d’autre part, à l’obligation de faire face à deux grandes évolutions : la numérisation et l’intérêt croissant de la clientèle envers la RSE. Comment y répondre ? Réponses avec le baromètre 2025 des cabinets d’études et d’analyses Rydge Conseil et Gira.

19/03/2025 à 09:00

Back office

Commandes : Choco améliore son IA avec le lancement de Autopilote

En 2023, Choco lançait un outil intelligent et évolutif de prises de commandes : Choco IA. Une nouvelle étape est franchie avec l’arrivée de Autopilote, une IA désormais totalement autonome.

17/03/2025 à 16:30

Chaînes

Hôtellerie : Radisson Blu s'implante à Montpellier

L’enseigne Radisson Blu investit au cœur de la capitale de l’Occitanie, à deux pas du centre de conventions Le Corum et de la Place de la Comédie.

17/03/2025 à 15:00

Viandes & charcuterie

Les Volaillissimes de l’APVF 2025 : 19 lauréats

A l’occasion du Salon international de l’Agriculture, l’APVF a une nouvelle fois mis en avant les promoteurs d’une volaille 100 % française.

17/03/2025 à 13:00

Formations

Semaine des métiers du tourisme : les restaurants éphémères de l’Umih

La Semaine des métiers du tourisme débute ce lundi 17 mars. L’Umih, France travail et Promocash lancent l’opération Restaurant éphémère.

17/03/2025 à 12:30

Restauration

99 Sushi Bar & Restaurant ouvre à Monaco

Présente en Espagne (Madrid, Barcelone et Marbella), Abu Dhabi (1 étoile au Guide Michelin), Dubaï et Rabat, l’enseigne 99 Sushi Bar & Restaurant s’installe désormais à Monaco.

14/03/2025 à 15:00

Équipementiers

Resuinsa ouvre un bureau dans la capitale

L’entreprise espagnole Resuinsa, spécialisée dans le linge hôtelier, poursuit le maillage du marché français avec l’ouverture d’une antenne dans la capitale.

14/03/2025 à 11:00

Prix et concours

La ministre Véronique Louwagie à la 58e édition de la Foire au boudin

Chargée notamment du commerce, la ministre Véronique Louwagie inaugure la 58e édition de la Foire au boudin de Mortagne-au-Perche (Orne).

13/03/2025 à 15:30

Evènements

Pierre Hermé Paris et Princesse Margot célèbrent le Jour du Macaron

Une noble cause. Pour la quatrième année consécutive, la Maison Pierre Hermé s'associe à l’association Princesse Margot à l’occasion du Jour du Macaron. Objectif : récolter à partir du 15 mars le plus de fonds possibles.

12/03/2025 à 17:30

Salons

Concours général agricole 2025 : un très bon cru pour la charcuterie Française

Comme chaque année, à l’occasion du dernier Salon international de l'Agriculture (SIA), se déroulait le Concours général agricole. Et les adhérents de la Confédération nationale des charcutiers traiteurs ont remporté 39 médailles. Un record.

12/03/2025 à 09:00

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