Frédéric Leroi

Restauration rapide

O’Tacos : nouvelle stratégie de conquête

O’Tacos affiche ses ambitions : conquérir de nouvelles parts de marché et consolider sa place de n°1 du “French Tacos”.

27/02/2025 à 15:05

Restauration

IA : TheFork intègre Operator d'OpenAI

L’IA au service de la restauration. TheFork adhère à l'Operator d'OpenAI. Objectif : améliorer l'expérience de réservation.

27/02/2025 à 13:00

Restauration

Nouvelle adresse japonaise : Benihana Paris

L’enseigne de restauration américaine Benihana, spécialisée dans la cuisine japonaise, ouvre Benihana Paris au cœur de la capitale.

27/02/2025 à 09:00

Salons

Food Hotel Tech 2025 : du côté des innovations…

Les 19 et 20 mars prochain, le hall 7.1 du parc des expositions de Paris accueille une nouvelle édition du salon Food Hotel Tech. L’occasion, entre autres, de découvrir des nouveautés high-tech. Petit tour d’horizon.

26/02/2025 à 16:00

Spiritueux

Baromètre FFS/CPME : les Maisons de spiritueux dans la tourmente

Un certain pessimisme. Selon une enquête réalisée par la FFS/CPME, entre la mi-janvier et la mi-février 2025 auprès des Maisons de spiritueux, l’année 2024 ne restera pas dans les annales. Et 2025 s'annonce du même tonneau…

26/02/2025 à 13:00

Emploi & formation

Listes des métiers sous tensions : le GHR satisfait mais…

Voilà quelques jours, le gouvernement a adressé aux partenaires sociaux 14 nouvelles listes régionales des métiers sous tension. La dernière version remonte à 2021 sur la base des données de 2008. Une nouvelle mouture, approuvée en grande partie par le GHR.

25/02/2025 à 17:30

Cuisine

Citeo Pro : développer le réemploi des emballages en restauration

Éco-organisme agréé, Citeo Pro lance un nouveau dispositif de financement pour accélérer le réemploi des emballages auprès des restaurateurs.

25/02/2025 à 16:00

Législation

Salariés étrangers et directive Retailleau : quel impact pour les restaurateurs ?

Le ministère de l'Intérieur publiait une circulaire le 23 janvier 2025 intitulée : Orientations générales relatives à l'admission exceptionnelle au séjour prévue aux articles L435-1 et suivants du code de l'entrée et du séjour des étrangers et du droit d'asile. Décryptage avec maître Philippe Meilhac.

25/02/2025 à 11:00

Salons

Alimentation durable au SIA : table ronde Panzani avec le GHR

Demain, mardi 25 février, à l’occasion du Salon Internationale de l'Agriculture (SIA), se déroulera une table ronde consacrée à l’alimentation durable. Parmi les intervenants, Catherine Quérard du GHR.

24/02/2025 à 16:30

Le CIPA se dote d’un nouveau logo : « Poisson d’Aquaculture Français »

A l'occasion du prochain Salon international de l'agriculture le Comité Interprofessionnel des Produits de l’Aquaculture (CIPA) dévoile son nouveau logo : « Poisson d’Aquaculture Français ».

24/02/2025 à 12:00

Hygiène

Kimberly Clark Professional France : interview de Mick Girardin

Après avoir officié en Belgique et au Luxembourg, Mick Girardin prend les rênes de Kimberly-Clark Professional France. Quelles sont ses priorités ? Que pèse le marché du CHR ? Quelles approches envisage-t-il ? Rencontre.

24/02/2025 à 10:00

Sans alcool

Terre de Vignerons : nouveaux objectifs

Suite à l’arrivée récente Stéphane Zanella, en tant que directeur général, le plus important groupe coopératif bordelais affiche de nouvelles ambitions. Objectif : surmonter la crise et repartir de l’avant.

20/02/2025 à 13:00

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