Elisa Hendrickx

Journaliste-reporter

Journaliste-reporter pour yam et Au Cœur du CHR, Élisa est passionnée par la gastronomie et ceux qui la portent : les chefs, les sommeliers, les producteurs, les artisans…

Ses publications

gombei

L'envolée du "fast good"

Lasse d’être cantonnée à la malbouffe, la restauration rapide réinvente sa partition. Si elles restent indissociables du plaisir, certaines enseignes préfèrent pianoter sur des offres plus saines, faisant la part belle aux produits et aux recettes équilibrées afin d'associer rapidité (fast) à bonne qualité (good).

taste of Paris 2025

Taste of Paris 2025 : l’Arabie saoudite à l’honneur au Grand Palais

Pour sa première participation au festival Taste of Paris, l’Arabie saoudite dévoilera un pavillon inédit au Grand Palais du 8 au 11 mai 2025.

gregory cohen

Grégory Cohen célèbre la Méditerranée avec le livre Yalah!

Avec Yalah ! Ma cuisine méditerranéenne, le chef Grégory Cohen signe un livre vibrant de saveurs et de souvenirs rendant aux cuisines du levant.

trophée mille

Trophée Mille international 2025 : l’Allemagne et la France récompensées à Reims

Organisé à Reims, le Trophée Mille international 2025 a rassemblé trente jeunes issus d’écoles hôtelières de 11 pays. L’Allemagne s’est distinguée en cuisine-pâtisserie, tandis que la France a remporté l’épreuve de service-sommellerie.

casserole

Soupçon de soumission chimique : un cofondateur des établissements Piccolo et Vecchio visé par une plainte

Hubert Niveleau, cofondateur des établissements parisiens Piccolo et Vecchio, est visé par une plainte pour soumission chimique. L’homme d’affaires, qui conteste les faits, s’est mis en retrait à titre conservatoire.

quentin jaffre

Columbus Café ouvre à Lanester

Un nouveau Columbus Café ouvre ses portes le 30 avril au Centre Commercial Lanester. Dirigé par Quentin Jaffré, ancien barista devenu franchisé, ce coffee shop propose une carte complète de boissons et de plats gourmands, avec une terrasse intérieure.

image d'illustration

Ambiances visuelles : le pouvoir des couleurs

L’expérience client ne se résume pas uniquement à la qualité des plats. Les couleurs, à l’instar des saveurs, ont un rôle fondamental à jouer dans la perception que l’on a d’un repas. Elles influencent nos émotions et nos sens tout en créant une atmosphère singulière aux lieux.

casserole

Des figures montantes de la scène food accusées de violence

Les révélations sur les violences dans le milieu de la restauration se multiplient ces derniers jours, notamment avec des accusations graves envers des figures emblématiques du secteur.

biere pression tireuse

Balance Ta Pinte épingle les bars qui jouent sur les quantités de bière

Le média Balance ta pinte épingle les bars jouant du pipeau sur les quantités de bières.

Donut

Donut, le raz-de-marée

Profitant de son image ludique et de son ancrage dans la culture pop américaine, le donut a conquis le cœur des Français. Bon marché et facilement partageable, le beignet sucré a su s’adapter aux goûts locaux sans renier son ADN de snacking.
hakkaisan

AWA, un saké pétillant signé Hakkaisan 

Avec la cuvée effervescente AWA, la maison de saké Hakkaisan signe une création d’exception alliant pureté, finesse et tradition japonaise. AWA invite ainsi à redécouvrir le saké sous un nouveau jour.

le creuset

Le Creuset dévoile un ouvrage qui retrace son histoire

Écrit par le journaliste Brett Martin, Le Creuset : A Century of Colorful Cookware, retrace l’histoire de la marque emblématique qui, depuis un siècle, a su marier qualité, design et convivialité.
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