Journaliste-reporter
Journaliste-reporter pour yam et Au Cœur du CHR, Élisa est passionnée par la gastronomie et ceux qui la portent : les chefs, les sommeliers, les producteurs, les artisans…
L’étude menée par le groupe hôtelier Ascott révèle que les jours fériés favorise le tourisme de proximité en France.
Le groupe Leitmotiv ouvre un hôtel axé sur le végétal au cœur du 9e arrondissement de Paris. La cheffe Dominique Crenn signe la carte du restaurant.
La dernière réunion organisée par le Ministère de la transition écologique a réuni différents acteurs de la restauration rapide. La majorité d'entre eux est prête à passer aux contenants réemployables.
La start-up Califrais est lauréat de l’appel à projet « Logistique 4.0 » lancé en 2021 par l’ADEME (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l’énergie). Elle poursuit ainsi son ambition de réduction de l’empreinte carbone de la supply chain de l’alimentaire.
Rencontre avec Nils Edelman, chef et gérant de What The Foc ?!, une foccaceria située dans le 17e arrondissement de Paris.
Avec le lancement de son nouveau brevet, la start-up espagnole Heura continue de défendre une vision durable et qualitative des alternatives végétales à la viande.
La seconde édition régionale du Sirha Omnivore parrainée par le chef Alexandre Gauthier s'installera au Palais des Congrès du Touquet-Paris-Plage.
Le restaurant Exki situé avenue Kléber à Paris (16e) se transforme pour offrir aux consommateurs un espace premium axé sur la naturalité, l’accessibilité et le bien-manger.
Café joyeux et OuiLive lancent la première « Semaine de la Joie », qui se tiendra du 19 au 30 juin.
Pour sa 4e édition, le Paris Café Festival s’installe du 13 au 15 mai au Carreau du Temple à Paris. L'occasion de célébrer les cafés de spécialité.
Le Domaine de Bel Ombre à l’île Maurice accueille la seconde édition du Festival de Gastronomie Durable ainsi que deux chefs engagés.
Fabrice Sommier succès à Philippe Faure-Brac et devient le nouveau Président de l'Union de la Sommellerie Française.
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