Journaliste-reporter
Journaliste-reporter pour yam et Au Cœur du CHR, Élisa est passionnée par la gastronomie et ceux qui la portent : les chefs, les sommeliers, les producteurs, les artisans…
D’abord passé par le monde de la finance, de la logistique et de l’export, Kader Aibout – originaire de Marseille – n’en finit pas de développer son concept de pizzerias. Outre ses enseignes parisiennes La Cerise sur la Pizza, l’entrepreneur a ouvert récemment une épicerie italienne dans le 11e arrondissement.
Rencontre avec Anthony Denon, chef au restaurant Baudelaire du Burgundy Paris situé dans le 1er arrondissement.
Selon l'étude menée par Interbev et OpionionWay sur la consommation de viande bio en France, les Français restent attachés à la préservation d’une agriculture durable.
Le groupe Apsys fonde le prix Creative Food Talent pour récompenser les concepts de restauration les plus séduisants.
Marie-Victorine Manoa, cheffe du bouchon Aux Lyonnais d'Alain Ducasse commencera sa résidence au Chalet des Îles Daumesnil dès la mi-juin.
Roz’ho, la plateforme de vente en ligne dédiée à l’approvisionnement des professionnels en ultra local, commence une campagne de crowdfunding pour accélérer son développement.
Touchée par la délinquance, La Buvette du Parc, présente au coeur du parc André-Citroën à Paris depuis maintenant sept ans, ferme ses portes.
Suite à des plaintes, les dark stores, ces entrepôts de stockage alimentaire spécialisés dans la livraison rapide de courses du quotidien, se font de plus en plus rares sur le territoire français.
Rencontre avec Alexis Braconnier, chef du restaurant Pardi situé dans le marché Saint-Quentin à Paris.
La 6e édition du challenge culinaire du Président de la République aura lieu le 16 octobre 2023 et sera parrainé par le chef étoilé Georges Blanc.
L’étude menée par la plateforme Majorian et OpinionWay révèle que 90% des Français souhaitent davantage de transparence sur les démarches RSE dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
Lors de la table ronde organisée par l’Assemblée Générale du GHR Grand-Ouest le 22 mai dernier à Nantes, restaurateurs et élus ont soulevé les difficultés des saisonniers à se loger en période estivale.
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