Elisa Hendrickx

Elisa Hendrickx

Journaliste-reporter

Journaliste-reporter pour yam et Au Cœur du CHR, Élisa est passionnée par la gastronomie et ceux qui la portent : les chefs, les sommeliers, les producteurs, les artisans…

Ses publications

Spiritueux

Le Comptoir St-Germain s’installe chez Yann Couvreur

À partir du 7 septembre et pour une durée d'un mois, la liqueur de la marque Le Comptoir St-Germain s'installera chez Yann Couvreur rue des Rosiers à Paris.

25/08/2023 à 09:39

Evènements

L'ancien restaurant de Charles Barrier se métamorphose

À Tours (37), le restaurant de l'ancien chef étoilé Charles Barrier s'offre une seconde jeunesse en devenant un espace hybride grâce à sa fille, Catherine Barrier.

24/08/2023 à 11:20

Personnalités

Daniel Seehuusen remporte l’Unexpected Cartron tour

Le bartender suédois Daniel Seehuusen vient de remporter la première édition de l'Unexpected Cartron tour, un concours de création de cocktails lancé par le liquoriste Joseph Cartron.

24/08/2023 à 09:53

Profession

Candidats au Bocuse d’Or France 2023 : Damien Corneloup, l’outsider des compétitions

Qui succèdera à Naïs Pirollet, vainqueur du Bocuse d’Or France en 2021 qui a représenté l’hexagone lors de la finale du Bocuse d’Or en 2023 ? La réponse est attendue pour le 8 septembre prochain, journée prévue pour l’épreuve du Bocuse d’Or France 2023. Le gagnant aura ensuite la possibilité de porter les couleurs de la France lors du Bocuse d’Or Europe 2024, prévu les 19 et 20 mars, à Trondheim, en Norvège. À quelques semaines de la sélection française, l’heure est à la présentation des six candidats retenus. Parmi eux, Damien Corneloup, second à l’Atelier Yssoirien à Issoire (14).

23/08/2023 à 12:03

Personnalités

Trois questions à Tom Gargonne, fondateur de la Halle Flachat située à Asnières-sur-Seine (92)

Rencontre avec Tom Gargonne, fondateur de la Halle Flachat à Asnières-sur-Seine (92).

23/08/2023 à 10:37

Etablissements

"IN SITU", le premier livre du chef Matthias Marc

Le chef étoilé Matthias Marc dévoilera son premier livre de cuisine à la fin du mois de septembre.

22/08/2023 à 11:48

Restauration rapide

Quick ouvre un nouveau restaurant à Lyon

La chaîne de fast-food Quick vient d'ouvrir un nouveau restaurant en plein coeur de Lyon (69).

22/08/2023 à 09:41

Bars & Restaurants

Irasshai : un lieu de vie japonais vient d'ouvrir ses portes à Paris

Irasshai, concept store japonais sur deux étages, a ouvert ses portes en plein coeur de Paris (2e). Il abrite deux restaurants et un café.

21/08/2023 à 15:47

Hôtels

La fréquentation des hébergements collectifs touristiques augmente

Selon une étude menée par l'Insee, le deuxième trimestre 2023 marque une hausse de la fréquentation des hébergements collectifs en France par rapport au deuxième trimestre 2022.

18/08/2023 à 16:12

Alimentation

L'histoire de la capitale de la gastronomie décortiquée

Dans "Histoire du Paris gastronomique du Moyen Âge à nos jours", l'historien des pratiques culinaires et alimentaires Patrick Rambourg revient sur dix siècles d'histoire gastronomique.

18/08/2023 à 14:14

Profession

Pascal Peltier, CEO de Metro France, continue de s'engager auprès des CHR

Dans une tribune, Pascal Peltier, directeur général de Metro France, fait un point sur la conjoncture de ce début d'été au sein des CHR.

17/08/2023 à 15:38

Profession

Les CHR signent une charte afin d'optimiser leur consommation en eau

Les professionnels du secteur de l’hôtellerie-restauration s’engagent en faveur d’une gestion responsable de l’eau en signant la charte d’engagements Plan de Sobriété Eau. Il espèrent ainsi lutter contre le stress hydrique lié au réchauffement climatique.

17/08/2023 à 11:29