Anthony Courteille : un boulanger cuisinier
Si Anthony Courteille a d’abord été boulanger avant de devenir cuisinier aujourd’hui, il parvient à endosser ses deux casquettes en mettant la cuisine au service de la boulangerie et inversement. Chez Sain, situé rue des Gravilliers à Paris (3e), la boulangerie de l’après-midi prend des allures de restaurant le soir venu.