Journaliste-reporter
Journaliste-reporter pour yam et Au Cœur du CHR, Élisa est passionnée par la gastronomie et ceux qui la portent : les chefs, les sommeliers, les producteurs, les artisans…
À Lyon, le chef Jérémy Galvan vient d’ouvrir l’établissement Contre-champ. Ce dernier, pensé comme une maison de campagne, se veut être un lieu accueillant et convivial.
L’édition 2025 du Trophée du Maître d’Hôtel sera cette année marquée par une nouveauté : le Trophée Espoir et Transmission.
Sial Paris revient pour sa 60e édition du 19 au 23 octobre 2024 à Paris Nord Villepinte. Le salon, toujours en quête d'innovations, s’axera cette année sur quatre grandes thématiques et dévoilera ses lauréats.
Aliment universel, la pomme de terre est devenu un incontournable dans bon nombre de nos recettes traditionnelles, avec en outre une histoire à faire pâlir n’importe quel autre tubercule. Elle continue de séduire par sa simplicité d’utilisation autant que par les horizons qu’elle nous ouvre.
Véritable produit issu du patrimoine artisanal, régional et gastronomique français, le sirop, pour continuer de séduire les consommateurs, innove et se réinvente, c’est du moins ce que révèle une récente étude menée par Opinion Way en juin dernier pour le Syndicat français des sirops.
Depuis quelques années, le petit déjeuner partage la tête d’affiche avec son cousin anglo-saxon, le brunch. Pour se différencier, ces deux grands moments de la matinée doivent avant tout miser sur la convivialité, symbole d’une expérience réussie, et sur la qualité des produits proposés.
À la veille de l’ouverture des Jeux olympiques et paralympiques (JOP), l’anticipation s’est révélée aussi indispensable que compliquée, parfois, pour les acteurs du CHR et leurs équipes ! Revue en détail sur les livraisons, les transports publics, les différentes zones et les restrictions attenantes.
Établissement mythique situé dans le quartier des Goudes à Marseille (8e), Le Grand Bar des Goudes propose une cuisine exclusivement tournée vers les produits de la mer. En offrant à ses clients une vue imprenable sur un vieux port de pêche et sur la mer Méditerranée, l’établissement dévoile le cadre enchanteur d’où provient sa cuisine iodée.
Ouvert depuis un an, Ripaille, néo-bistrot situé dans le charmant quartier du Panier à Marseille (2e), offre une cuisine généreuse où les assiettes festives se partagent dans une atmosphère conviviale propre au Sud.
Depuis dix ans, Nicolas Decitre décline les saveurs de toutes ses envies en délicieux sorbets et crèmes glacées. Sous le nom de Vanille noire, l’un de ses parfums emblématiques, ce maître artisan glacier fait rayonner sa vision de la glace au sein de ses trois établissements installés au cœur de la Cité phocéenne.
Entretien avec Pierre Psaltis, journaliste et consultant spécialisé dans la PQR méridionale et amoureux de Marseille.
Retrouvez l'édito de l'Auvergnat de Paris du jeudi 11 juillet 2024, un n° spécial Marseille par la journaliste Élisa Hendrickx.
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