Elisa Hendrickx

Elisa Hendrickx

Journaliste-reporter

Journaliste-reporter pour yam et Au Cœur du CHR, Élisa est passionnée par la gastronomie et ceux qui la portent : les chefs, les sommeliers, les producteurs, les artisans…

Ses publications

Produits

Maison Perrotte, une autre vision de la confiture

Depuis 2013, le maître artisan confiturier Stéphan Perrotte prépare ses confitures à la manière d’un cuisinier-pâtissier, où chaque fruit est sublimé. Dans ses pots estampillés Maison Perrotte, le savoir-faire de ce champion du monde de confiture met à l’honneur la saisonnalité et les terroirs.

07/05/2024 à 14:00

Evènements

Juan Arbelaez, chef du Cercle Festival

Juan Arbelaez sera en charge de la programmation gastronomique du Cercle Festival qui se déroulera les 25 et 26 mai 2024 sur le tarmac du Musée de l'Air et de l'Espace du Bourget.

07/05/2024 à 09:39

Restauration

Sapid, haut lieu de la sapidité

Chez Sapid (Paris 10e), les chefs Romain Meder et Alain Ducasse signent un écrin de saveurs où chaque recette découle du concept de « naturalité », héritage du Plaza Athénée (Paris 8e). Authentique, l’établissement met en lumière nos terroirs et l’agriculture paysanne, mais tout en demeurant accessible au plus grand nombre.

03/05/2024 à 12:00

Evènements

Écotable lance le premier palmarès de la restauration durable

Le premier palmarès des tables engagées lancé par le label Écotable s'est tenu ce lundi 22 avril au Ground Control (Paris 12e).

26/04/2024 à 16:00

Distribution boissons

France Boissons, engagé dans sa transition environnementale

Avec la réception de 50 camions électriques, France Boissons continue de s’ancrer dans sa transition environnementale.

26/04/2024 à 10:30

Entretiens

Jacques Letertre : l'hôtelier proustien

Fondateur de la Société des hôtels littéraires, Jacques Letertre est sans nul doute l’hôtelier le plus proustien que la terre n’ait jamais porté. Grâce à ses sept établissements, dont trois dans la capitale et un à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme), cet amoureux de littérature donne le goût de la lecture à qui veut bien ouvrir les yeux.

25/04/2024 à 14:00

Evènements

Dotation Jeunes Talents Gault&Millau : le guide fête la région Sud-Est

Pour sa seconde étape de l'année, la dotation pour les jeunes talents Gault&Millau célèbre la région Sud-Est en récompensant les jeunes entrepreneurs issus de ce territoire.

25/04/2024 à 10:44

Evènements

Appel à candidature pour le 1er concours de la pâtisserie durable

Le concours de la pâtisserie durable a pour objectif de valoriser la durabilité et la saisonnalité dans l’univers de la pâtisserie boutique.

23/04/2024 à 15:00

Distribution boissons

Organic Pep's, les boissons bio et fruitées

Organic Pep’s (Op’s) propose des boissons artisanales et haut de gamme mettant l’accent sur les fruits, les légumes, les épices et les fleurs.

19/04/2024 à 16:27

Fromages & produits laitiers

Arla Pro dévoile une référence de cheddar à fonte rapide

Arla Pro, partenaire de la Team Burger France, vient de lancer une nouvelle référence de cheddar à fonte rapide.

19/04/2024 à 09:00

Personnalités

Michel Guérard, Toque d’Or 2024

Le 12 avril dernier, la Fédération des Tables et Auberges de France a décerné la Toque d'Or au chef Michel Guérard.

18/04/2024 à 16:30

Restauration rapide

Burger King se lance dans le service à table

Les clients de Burger King France pourront désormais passer leur commande à table grâce à l’innovation « King Table », premier service de commande à table en restauration rapide.

18/04/2024 à 11:30