Laetitia Visse, cuisine viscérale

Comme évoqué dans le nom de son enseigne, Laetitia Visse propose une vision très carnée de la cuisine dans son restaurant. Ainsi, sous sa conduite, chaque viande présentée est érigée au rang de pièce maîtresse. Armée d’autant de bon sens que de virtuosité, la cheffe parvient à remettre les saveurs d’antan au goût du jour.

La Ola surfe sur une vague de jeunes chefs

Véritable lieu de vie où l’on peut déguster entre copains des assiettes à partager après une journée passée sur les plages marseillaises, le bistrot La Ola (6e) propose une cuisine inspirée par ses cheffes et chefs de passage. La cuisine de cet établissement ensoleillé surfe sur les saveurs végétales sans oublier d’offrir à ses clients des viandes et des poissons de qualité.

AHDB, interprofessionnel des viandes britanniques, brille lors du dîner blanc des Disciples d’Escoffier 

Lors du dernier dîner blanc organisé par l'association des Disciples d’Escoffier, AHDB, interprofessionnel des viandes britanniques, s'est imposé comme une référence en matière de produits carnés.

Navette marseillaise, biscuit béni de Provence

À Marseille, si un gâteau mérite vraiment ses lettres de noblesse, c’est sans l’ombre d’un doute la fameuse navette. Croquant, léger et délicieusement parfumé à la fleur d’oranger, ce biscuit provençal respire l’éternel été du sud de la France.

Marseille : la Cité phocéenne verdit ses CHR

Plus grande métropole du sud-est de la France, et plus encore du bassin méditerranéen, la Cité phocéenne, forte de ses 2.600 ans d’existence et riche de ses trésors terrestres et maritimes, souhaite désormais incarner la quintessence d’une ville cosmopolite à la fois durable et responsable. Ainsi poussés par une municipalité en quête d’un tourisme s’étendant sur l’année, les CHR marseillais misent sur une off re de plus en plus verte.

École Ducasse continue son développement en Amérique latine

Grâce au partenariat avec l’université péruvienne USIL, l’École Ducasse continue son développement en Amérique latine.

House of flavor : un temple éphémère dédié à la street food et à la street culture à Paris

Cet été, Wingstop, chaîne de fast food spécialisé dans le poulet frit, ouvre un espace éphémère dédié à la street food et à la street culture à Paris (10e).

La Coupe de France de la Volaille s’ouvre aux artisans-boulangers

Pour sa nouvelle édition qui a pour thème « Inspiration street-food », la Coupe de France de la Volaille s'ouvre aux boulangers.

Le restaurant Suelo ouvre ses portes à Paris 

Avec l’ouverture de Suelo, la péninsule ibérique débarque au coeur de Paris (8e).

Étude Deloitte : la consommation des Français se heurte à leur pouvoir d'achat

Dans une récente étude, Deloitte met en lumière les habitudes de consommation alimentaire des français dans un contexte d’inflation et de malnutrition.

Thierry Marx ouvrira son bouillon le 11 juillet à Saint-Ouen

Le Bouillon du Coq, établissement du type bouillon signé par Thierry Marx, ouvrira ses portes le 11 juillet à Saint-Ouen.

Café Pli : le premier café à lettres de France