Elisa Hendrickx

Viandes & charcuterie

À Montmartre, le traiteur Josse ferme ses portes

Le traiteur Josse, véritable institution des Montmartois (Paris 18e), fermera définitivement ses portes le 12 septembre 2023.

04/09/2023 à 15:12

Nominations et mouvements

Naïs Pirollet rejoint la brigade d’Anne-Sophie Pic

Dès cette rentrée, la jeune cheffe lyonnaise Naïs Pirollet rejoint les cuisines valentinoises d'Anne-Sophie Pic.

04/09/2023 à 12:28

Profession

Candidats aux Bocuses d’Or France 2023 : Jérôme Jaegle, le retour aux sources

Qui succèdera à Naïs Pirollet, vainqueur du Bocuse d’Or France en 2021 qui a représenté l’hexagone lors de la finale du Bocuse d’Or en 2023 ? La réponse est attendue pour le 8 septembre prochain, journée prévue pour l’épreuve du Bocuse d’Or France 2023. Le gagnant aura ensuite la possibilité de porter les couleurs de la France lors du Bocuse d’Or Europe 2024, prévu les 19 et 20 mars, à Trondheim, en Norvège. À quelques semaines de la sélection française, l’heure est à la présentation des six candidats retenus. Parmi eux, Jérôme Jaegle chef du restaurant l'Alchémille en Alsace (68).

04/09/2023 à 10:31

Nominations et mouvements

Rosalyne Sakulwongsa : nouvelle cheffe exécutive de Médéric

La cheffe Rosalyne Sakulwongsa devient la nouvelle cheffe exécutive de l'école hôtelière Médéric située à Paris (17e).

01/09/2023 à 11:57

Inscriptions concours

Le Trophée Jean Rougié lance son appel à candidatures

Le Trophée Jean Rougié, qui se tiendra le 20 janvier 2024 à Sarlat-la-Canéda, lance son appel à candidatures.

31/08/2023 à 12:21

Desserts & bord de tasse

Coupe du monde de rugby : Lenôtre s'associe à Eden Park

Pour la Coupe du Monde de rugby, Lenôtre et Eden Park créent un entremet à retrouver jusqu'au 31 octobre 2023.

31/08/2023 à 10:40

Personnalités

Trois questions à Mathilda Motte, fondatrice de La Maison du Mochi

Rencontre avec Mathilda Motte, fondatrice de La Maison du Mochi. Cette enseigne est spécialisée dans la confection du daifuku mochi, une spécialité venue tout droit du pays du soleil levant.

30/08/2023 à 16:23

Personnalités

Candidats au Bocuse d’Or France 2023 : Hippolyte Peters Desteract, le plaisir en ligne de mire

Qui succèdera à Naïs Pirollet, vainqueur du Bocuse d’Or France en 2021 qui a représenté l’hexagone lors de la finale du Bocuse d’Or en 2023 ? La réponse est attendue pour le 8 septembre prochain, journée prévue pour l’épreuve du Bocuse d’Or France 2023. Le gagnant aura ensuite la possibilité de porter les couleurs de la France lors du Bocuse d’Or Europe 2024, prévu les 19 et 20 mars, à Trondheim, en Norvège. À quelques semaines de la sélection française, l’heure est à la présentation des six candidats retenus. Parmi eux, le chef Hippolyte Peters Desteract.

30/08/2023 à 11:00