Journaliste-reporter
Journaliste-reporter pour yam et Au Cœur du CHR, Élisa est passionnée par la gastronomie et ceux qui la portent : les chefs, les sommeliers, les producteurs, les artisans…
La mairie de Lyon aide les restaurateurs lyonnais en prolongeant l’usage des terrasses éphémères jusqu’au mois de novembre.
L’étude menée par hôtels.com révèle une augmentation des prestations en chambre dans les hôtels. Elle va de paire avec des demandes plus ou moins insolites.
Une étude menée par Food Service Vision met en avant la croissance soutenue des chaînes de restauration.
Rencontre avec Anthony Courteille, boulanger et propriétaire des deux enseignes Sain Boulangerie à Paris.
Rare champagne cultivé en biodynamie, le champagne Charpentier souhaite désormais conquérir les tables des CHR.
Après 18 mois de travaux, l’ancienne prison biterroise qui n’avait pas accueilli de condamnés depuis 2009, s’est transformée en hôtel-restaurant.
Pour sa seconde édition, le café de l’enseigne Carte Noire s’installera à Bordeaux du 13 au 24 juin. L’occasion de participer à des ateliers autour du café mais également à des dégustations et des concerts.
La première conférence Look Sharp sur le thème : “Nourrir tout le monde sainement à l’heure de la mondialisation et de la lutte contre le changement climatique”, s’est tenue mardi 6 juin à la mairie du 9e arrondissement de Paris. L'importance de l'éducation, du sol, et de la valorisation du travail des producteurs y ont été abordés.
L'étude sur les repas partagés en famille de la chercheuse Failey Le Moal révélée par le groupe Apicil avec le centre de recherche de l’Institut Lyfe met en lumière ce moment privilégié où chacun a des attentes qui lui sont propres.
Metro France continue d’aider les restaurateurs face aux difficultés liées au recrutement avec le lancement de la seconde édition de Place à l’emploi.
Rencontre avec Bryan Esposito, chef et responsable pâtisserie du groupe Printemps.
Du 10 au 11 juin 2023, se déroulera la course automobile des 24 Heures du Mans. Un défi à relever en cuisine pour les partenaires de l'épreuve.
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