Journaliste
Journaliste pour L'Auvergnat de Paris et Rungis Actualités (le magazine officiel du Marché International de Rungis).
Grâce à un élevage très naturel, lié à l’herbe, mais aussi davantage orienté vers une finalité bouchère, la viande britannique bénéficie désormais auprès des professionnels français d’une excellente image. Des critères de qualité bien adaptés à la restauration sont en effet privilégiés outre-Manche.
Depuis vingt-sept ans, Maurice Kassouri exploite Le Bistro du Parisien, à Paris. Il a prouvé la solidité de ce concept en rencontrant le succès sur deux adresses différentes. Ainsi, il démontre que les restaurants classiques ont encore de beaux jours devant eux, pourvu qu’on les gère avec rigueur et professionnalisme.
Chaque semaine, recevez gratuitement les actualités du secteur Cafés-Hôtels-Restaurants.