Journaliste
Journaliste pour L'Auvergnat de Paris et Rungis Actualités (le magazine officiel du Marché International de Rungis).
Venu d’un univers 2.0, Mathieu Boulay a mis au point l’Apéro Saint-Martin, un concept des plus traditionnels mettant en lumière les petits producteurs du terroir français. Pour installer cette vitrine moderne des terroirs, ce travailleur forcené a dû déployer une organisation et une logistique à toute épreuve.
Cette année, « l’agriculture vous tend les bras » au salon qui se tient du 22 février au 1er mars à la porte de Versailles. Ce slogan montre bien le tournant pris par ce secteur qui a cerné les limites du productivisme et cherche un nouveau modèle économique plus durable, plus varié et plus proche du consommateur.
Agrandi sous l’impulsion de son propriétaire Christophe Bourret, l’hôtel 4* La Lanterne dispose désormais de 42 chambres et d’un concierge Clefs d’Or.
Heineken France, Kronenbourg, Orangina Suntory et AB Inbev ont nommé de nouveaux dirigeants en ce début d’année 2020.
ZenRadar analyse le comportement des clients et leur historique de réservation dans les établissements utilisant Zenchef, pour lutter contre le no-show.
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