Journaliste
Journaliste pour L'Auvergnat de Paris et Rungis Actualités (le magazine officiel du Marché International de Rungis).
Après avoir obtenu en 2002 une AOP pour leur noix, les producteurs du Périgord viennent de se voir accorder une AOC pour leur huile. Un indice de qualité qui bénéficie aussi à des producteurs d’Aveyron, de Corrèze et du Lot.
Le Limousin est davantage connu pour sa viande que pour ses fromages de chèvre. Et pourtant, une vingtaine d’éleveurs de la région fabriquent depuis vingt-cinq ans la Feuille du Limousin, un chèvre au lait cru devenu incontournable sur le plateau de fromages de la Nouvelle-Aquitaine.
L’Académie culinaire de France (ACF) annonce l’ouverture des inscriptions pour la 54e édition du Trophée national de cuisine et de pâtisserie.
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