Les aides à l'embauche des jeunes maintenues

Bilan de l'opération Place aux Restos initiée par Metro France

L’heure est au premier bilan de l’opération Place aux restos. Cette initiative initiée par Metro France et soutenue par la CGAD, l’Umih et le GNI pour soutenir les restaurateurs ébranlés par la crise sanitaire, a rencontré un franc succès avec près de 28 000 repas vendus.

La vente à emporter incluse dans le droit au bail

Entretien décalé avec Mélanie Serre

Louis Vins (Paris 5e)

Thierry Marx et Servair régaleront Thomas Pesquet dans l’espace

Une nouvelle fois, Thierry Marx et Raphaël Haumont prépareront les repas que l’astronaute Thomas Pesquet emmènera à bord de la station spatiale internationale, en partenariat avec le leader de la restauration aérienne Servair. Préservation des qualités gustatives et adaptation des textures à l’apesanteur font partie des défis que les chefs ont dû relever.

Changement d'orientation pour le Grand Véfour

Coupe de France du burger : le chef étoilé David Gallienne présidera le jury

Le jury pour la sixième édition de la Coupe de France du burger sera présidé par le chef étoilé et vainqueur de la dernière saison de Top Chef David Gallienne. Il jugera et déclarera le gagnant de cette édition le 28 juin 2021.

Le confinement édulcoré

L'AFMR en guerre contre les restaurants virtuels

Philippe Renard, un grand chef côté jardin

Philippe Renard a déjà repris le chemin des fourneaux de son restaurant du jardin du Luxembourg où il propose une vente à emporter en attendant mieux. À 62 ans, pourtant à l’abri des soucis financiers, il ne peut se résoudre à envisager l’existence sans ce coup de feu quotidien.

Cidres : la valeur attendrait aussi le nombre des années

Les traiteurs organisateurs de réceptions continuent de souffrir