Journaliste
Journaliste pour L'Auvergnat de Paris et Rungis Actualités (le magazine officiel du Marché International de Rungis).
Une trentaine de chefs et producteurs des Hauts-de-France vont se mobiliser du 14 au 22 septembre pour ravir les papilles des Lillois en les réunissant autour du bien-manger et de la créativité culinaire. La quatrième édition de Mange, Lille ! investira les rues de la ville et son tout nouveau food-court.
Hors norme est le qualificatif qui vient à l’esprit quand on parle du restaurant narbonnais Les Grands Buffets de Louis Privat. 460 places assises, près de 350 000 clients par an, 45 personnes en cuisine, 50 desserts maison, 70 vins au verre… et un gaspillage de seuls 5 g par couvert. Décryptage d’une réussite menée d’une main d’expert-comptable.
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