Journaliste
Journaliste pour L'Auvergnat de Paris et Rungis Actualités (le magazine officiel du Marché International de Rungis).
La marque d’ustensiles de cuisine, Mauviel 1830, vient d’être labellisée Entreprise du patrimoine vivant.
En raison du coronavirus, de nombreux événement sont reportés. C’est au tour de Coutellia, qui aura finalement lieu en 2021.
Vlaemynck, grand nom du mobilier outdoor professionnel, présente les nouveautés de sa collection Rivage.
Selon les projections réalisées par In extenso et STR, l’hôtellerie européenne devrait faire une croix sur 37 % de son CA annuel en 2020. Malgré tout, l’activité pourrait progressivement repartir dès la mi-mai grâce à la clientèle française, même si les touristes étrangers mettront plus de temps à revenir.
UMIH — Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie
Malgré le Coronavirus, le chef étoilé du Grand Véjour, Guy Martin semble sur le point d’acquérir plusieurs établissements parisiens.
Propriétaire de l’Assagio, rue du Temple (4e arrondissement de Paris), Christophe Senez est inquiet pour la période qui va suivre le confinement. En attendant, durant cette période de fermeture, il prend son temps pour réfléchir et en profite pour s’occuper de son établissement.
En créant une annexe en VAE de l'enseigne Bambou, Thomas Delafon et Jean-Pierre Lopes ont non seulement maîtrisé l'environnement de leur restaurant à succès, mais aussi créé une version simplifiée duplicable.
Ce nouveau concept de pizza, inspiré des États-Unis, mise sur un produit sur mesure à prix unique qui s'appuie d'abord sur la vente à emporter.
La Fondation Garance a annoncé la mise en place d’un fonds d’urgence pour aider les entrepreneurs à résister à cette crise sanitaire.
La plateforme fondée par France Boissons et C10 entend soutenir le secteur CHR avec l’association de producteurs de boissons. Au programme : expertise, pré-commandes et bonus de la part des fournisseurs.
Jacques Faussat (Paris 17e)
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