Heineken organise la relance de l'activité

Les restaurateurs respectueux trinquent dur

Chef du restaurant « Carré des feuillants », une étoile au Guide Michelin, dans le 1ᵉʳ arrondissement de Paris, et co-président du Collège Culinaire de France, Alain Dutournier monte au créneau après l’annonce du couvre-feu, intitulant sa tribune libre ainsi : Quatre mois de succès de rues pour certains marchands de soif et maintenant les restaurateurs respectueux trinquent dur !

Charly Roux s'adjuge le 15e concours Talents Biérologie

La France conserve son titre de champion du monde

Planète Bière en version professionnelle est maintenue

Saint-Joseph, la bonne affaire des côtes-du-rhône

Après avoir retrouvé ses vignes en coteaux durant les trente dernières années, cette AOC des côtes-du-rhône septentrionales est largement montée en gamme tout en restant sur des prix accessibles.

Des milliers de restaurants se heurtent toujours au mur d’Axa

Près de 20 000 restaurateurs en France détiendraient des contrats de garanties de pertes d’exploitation d’Axa aux clauses particulières. Certains tribunaux de commerce considèrent que ces garanties fonctionnent face à l’épidémie. L’assureur fait la sourde oreille et refuse toute négociation en se lançant dans un marathon judiciaire.

Interdiction du chauffage extérieur : les CHR voient rouge

Dès la fin de l’hiver 2020-2021, les chauffages en extérieur seront interdits. Une annonce faite par le gouvernement le 28 juillet dernier qui suscite inquiétudes et incompréhension dans le secteur CHR.

Astuces écologiques pour nettoyer sa terrasse

Le vinaigre blanc, le savon noir, le bicarbonate de soude ou encore l’eau de cuisson des pommes de terre... Les astuces pour nettoyer sa terrasse de manière écologique ne manquent pas, même en hiver.

Terrasses : cap sur le végétal

La crise sanitaire fait apparaître de nouvelles habitudes de consommation qui tendent à s’installer. Dans le contexte où la distanciation sociale est de mise, la terrasse est devenue un refuge de premier ordre pour les consommateurs.

Le groupe Barrière avale L'Éclair de Génie

Le groupe de casinos et d’hôtellerie a annoncé sa prise de participation majoritaire dans L’Éclair de Génie, le groupe fondé par le chef Christophe Adam qui exploite les pâtisseries du même nom ainsi que la marque de restauration Dépôt légal.

Changement dans la continuité chez Unic

Mario Levi vient de succéder à son père, Jean-Pierre, à la tête d’Unic, un des principaux fabricants de machines à café professionnelles en France.