Jean-Michel Déhais
Jean-Michel Déhais

Journaliste

Journaliste pour L'Auvergnat de Paris et Rungis Actualités (le magazine officiel du Marché International de Rungis). Ancien rédacteur en chef de L'Auvergnat de Paris.

Ses publications

Les aides de l’État prolongées et élargies

Les aides de l'État prolongées et élargies

Les aides proposées par l’État pour soutenir les entreprises du CHR depuis le début de l’épidémie ont été renforcées. Sont notamment concernés l’indemnité d’activité partielle, le fonds de solidarité, l’exonération des cotisations patronales pour les TPE et PME, ainsi que le paiement des cotisations et contributions sociales.
Le surgelé a du goût !

Le surgelé a du goût !

L’été, flexitarisme, sucré-salé et légumes du soleil sont tendances. Sans oublier l’incontournable barbecue. La rédaction vous propose une sélection de snacking salés surgelés.
Mamie Burger, sur les Grands Boulevards.

Mamie Burger et Yaai Thai, les box de plats en kit

Matthieu Soliveres, qui développe deux enseignes, Mamie Burger et Yaai Thaï, a relancé une activité de click & collect dès le 5 mai. Il a adapté son offre habituelle pour mieux répondre à ce marché avec notamment des box de plats en kit.
Démarrage en douceur à lyon

Démarrage en douceur à lyon

Alors que de nombreux cafés et restaurants ont réouvert le 2 juin, certains établissements comme le bar le Bieristan, à Villeurbanne (69), ont préféré attendre pour être certains de pouvoir accueillir les clients tout en respectant le protocole sanitaire.
Roger Orfèvre lance son dispositif de distanciation sociale

Roger Orfèvre lance son dispositif de distanciation sociale

Roger Orfèvre, entreprise de coutellerie auvergnate, lance sa gamme d’hygiaphones en Plexiglas pour accompagner les restaurants dans leur réouverture. 100 % made in France et disponible à la livraison dès maintenant.
Angelina version demoiselle

Angelina version demoiselle

Pour correspondre à une clientèle plus jeune, le salon de thé Angelina, au Palais du Luxembourg deviendra « Mademoiselle Angelina » à l’automne.
De 19 à 38 euros, jours fériés et dimanche en plus

De 19 à 38 euros, jours fériés et dimanche en plus

L’utilisation des titres-restaurants a été modifiée par un décret publié ce jeudi 11 juin. Augmentation du plafond et extension de son utilisation aux dimanches et jours fériés seront effectifs jusqu’au 31 décembre.
Bières estivales rafraîchissantes

Bières estivales rafraîchissantes

Pour se rafraîchir, rien de mieux que de boire une bière, avec ou sans alcool. A l’approche de l’été, la rédaction vous propose des nouveautés ambrées, fruitées, sans alcool, eau gazéifiée et houblonnée, ingrédients locaux, packaging art déco et nouveauté du sud.
Accueil mitigé pour la charte de report de loyers

Accueil mitigé pour la charte de report de loyers

La charte présentée par Jeann-Marie Prost, la médiatrice pour les loyers commerciaux, propose un report de trois mois, ainsi qu’une entente locataire-bailleur pour établir un échéancier, et recommande des annulations au cas par cas. Les réactions divergent face à ces propositions.
Des recettes festives pour les retrouvailles

Des recettes festives pour les retrouvailles

Avec l’annonce du déconfinement, le soulagement des restaurateurs va de pair avec l’engouement des clients pour les terrasses. Et pour accentuer cet esprit de retrouvailles, pourquoi ne pas élargir votre offre de cocktails festifs ? Cap vers nos sélections de recettes à bulles.
Des solutions pour garantir l’hygiène

Des solutions pour garantir l'hygiène

Pour réouvrir, les professionnels de la restauration doivent appliquer de nouvelles mesures d’hygiène. Le dispositif design pour respecter la distanciation sociale par Patrick Jouin, le dispositif de désinfection Lidit et le chatbot MiamBot, mettant en valeur les niveaux d’hygiène des établissements, sont tout autant d’actions à mettre en place.
Sodexo et l’Umih lancent « Vivent les restos »

Sodexo et l'Umih lancent « Vivent les restos »

Pour traduire leur volonté de soutenir les restaurants, l’Umih et Sodexo ont créé la plate-forme « Vivent les restos ». Elle invite les particuliers et les professionnels à faire des dons aux restaurants ou aux fonds de solidarité de leur choix.
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