Mathieu Boulay, réinventer le bar épicerie

Venu d’un univers 2.0, Mathieu Boulay a mis au point l’Apéro Saint-Martin, un concept des plus traditionnels mettant en lumière les petits producteurs du terroir français. Pour installer cette vitrine moderne des terroirs, ce travailleur forcené a dû déployer une organisation et une logistique à toute épreuve.

Les commerçants toujours en attente d’indemnisation

Remise des diplômes Master of Science Hotel Management

L’heure du Salon de l’agriculture sonne

Cette année, « l’agriculture vous tend les bras » au salon qui se tient du 22 février au 1er mars à la porte de Versailles. Ce slogan montre bien le tournant pris par ce secteur qui a cerné les limites du productivisme et cherche un nouveau modèle économique plus durable, plus varié et plus proche du consommateur.

Agrandissement de La Lanterne

Agrandi sous l’impulsion de son propriétaire Christophe Bourret, l’hôtel 4* La Lanterne dispose désormais de 42 chambres et d’un concierge Clefs d’Or.

Jeu de chaises musicales dans la boisson

Heineken France, Kronenbourg, Orangina Suntory et AB Inbev ont nommé de nouveaux dirigeants en ce début d’année 2020.

Zenchef lance un outil contre le no-show

ZenRadar analyse le comportement des clients et leur historique de réservation dans les établissements utilisant Zenchef, pour lutter contre le no-show.

Nomades et pratiques

Distributeur d’essuie-tout, accessoires de terrasses connectés et chauffe-plat indépendant : la sélection équipement du mois se révèle utile et pratique.

Salon international de l'agriculture

L’Auvergnat de Paris sera présent lors du Salon international de l’agriculture qui se tiendra à Paris, Porte de Versailles, du 22 février au 1er mars 2020. Nous vous donnons rendez-vous sur les stands de nos partenaires.

Du nouveau dans les spiritueux

Une version vieillie dans des fûts de bourbon brûlés pour le nouveau Captain Morgan, et un spiritueux venu tout droit d’Israël : voilà les deux nouveautés du moment.

Brasserie Victor Hugo, nouvelle adresse pour « heures heureuses »

La Brasserie Victor Hugo a ouvert ses portes en début d’année. Situé sur la place éponyme, l’établissement a subi un profond remaniement et a pensé son offre en fonction des différents moments de la journée.

Roland Héguy en appelle à la réforme du tourisme

Roland Héguy, vice-président du Comité de filière tourisme et président de l’Umih, publie le livre « Changeons notre tourisme » dans lequel il en appelle à une réforme en profondeur de la politique touristique et invite à faire découvrir la France autrement.