Guy Martin se diversifie

Malgré le Coronavirus, le chef étoilé du Grand Véjour, Guy Martin semble sur le point d’acquérir plusieurs établissements parisiens.

« J’ai enfin le temps de réfléchir à l’avenir », Christophe Senez

Propriétaire de l’Assagio, rue du Temple (4e arrondissement de Paris), Christophe Senez est inquiet pour la période qui va suivre le confinement. En attendant, durant cette période de fermeture, il prend son temps pour réfléchir et en profite pour s’occuper de son établissement.

Little Bambou, une déclinaison démocratisée

En créant une annexe en VAE de l'enseigne Bambou, Thomas Delafon et Jean-Pierre Lopes ont non seulement maîtrisé l'environnement de leur restaurant à succès, mais aussi créé une version simplifiée duplicable.

Maker, la pizza américaine sur mesure

Ce nouveau concept de pizza, inspiré des États-Unis, mise sur un produit sur mesure à prix unique qui s'appuie d'abord sur la vente à emporter.

La Fondation Garance finance un fonds d’urgence

La Fondation Garance a annoncé la mise en place d’un fonds d’urgence pour aider les entrepreneurs à résister à cette crise sanitaire.

Avec J'aime mon bistrot, ils préparent la reprise

La plateforme fondée par France Boissons et C10 entend soutenir le secteur CHR avec l’association de producteurs de boissons. Au programme : expertise, pré-commandes et bonus de la part des fournisseurs.

Entretien décalé avec Geoffrey Rembert

Jacques Faussat (Paris 17e)

Max Gaillardo remporte le Master Cup Cafés Richard

Le 11 mars s’est déroulée la finale de la 2e édition du concours Master Cup Cafés Richard, dédié au café servi à la française. Douze étudiants en écoles hôtelières se sont affrontés lors d’une épreuve théorique et deux épreuves pratiques.

Le GNI et la BPI organisent un séminaire en ligne

Un webinaire est organisé demain après-midi, jeudi 2 avril de 15h30 à 16h30, pour faire le point sur l’ensemble des mesures d’urgence économiques et financières à votre disposition pour faire face à la crise.

Les conditions de soutien des CHR se clarifient

Après la fermeture des restaurants français, Gouvernement et syndicats ont négocié des mesures d’accompagnement et de soutien au secteur. Si le problème des crédits et du chômage partiel semblent réglés, la question des loyers reste en suspens.

Les fruits du succès sont surgelés

La France a son saké